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白茶篇之白牡丹和壽眉
白茶以一芽一葉製成的白毫銀針為極品，又稱白芽茶，但白毫銀針量少珍貴，一般人少有機會飲用，反而以一芽二葉製成的白葉茶更廣為人所熟悉，白葉茶中以白牡丹最具代表性，在茶樓酒家也有機會品嚐......
白茶篇之白毫銀針
很多人以為不認識白茶，其實每天都可能在喝，在茶樓裡喝的壽眉便是其中之一。白茶主要產於福建省武夷山脈南麓，與武夷岩茶產地十分接近。它是一種輕度發酵的茶葉，製茶工序與岩茶恰恰相反，較為簡單，只須經過萎凋和乾燥便成。萎凋可以是在日光下..........
黃茶篇之蒙頂黃芽
「揚子江中水，蒙山頂上茶」，水以揚子江中的南零水聞名，而茶則以蒙頂山上的茶等之。蒙山位於四川北，又名蒙頂山。蒙頂山五峰環列，狀若蓮花，最高者為上清峰，海拔1456米。從蒙頂遠眺可見峨嵋、瓦屋、周公諸山。向東則俯視原野平疇，溪澗縱橫，農舍環抱。在海拔八百至一千多米左右，放眼望去，只見綠浪翻湧，青葱滴翠，原來是一大片一大片的茶園，更有古剎禪院座落其間，饒有詩意......
綠茶篇之婺源茗眉
婺源，位於贛、浙、皖三省交界之地，現屬江西省。她東臨衢州，西毗景德鎮，北枕黃山，南接上饒。這裡仍保留古代的徽式建築，粉牆黛瓦，飛簷翹角，隱匿在青翠山林間，倒影在清溪水面上，有「中國最.......
綠茶篇之太平猴魁
安徽除了名茶黃山毛峰以外，還有一種外形特別的綠茶，叫太平猴魁，也曾入選十大名茶之列。
太平猴魁長於黃山北面的太平湖四周，主要產區是猴坑一帶，茶園分佈在350米以上的山坡上。猴坑一帶雲海縹緲，山高林密，氣候溫潤，土質肥沃，造就了猴魁的........
綠茶篇之南京雨花茶
南京，古名金陵，為歷代帝王之都，留下了不少名勝古蹟，例如紫金山、玄武湖、中山陵等。唐朝不少詩歌也曾吟誦此城，最有名的是詩仙李白的《登金陵鳳凰台》：「鳳凰台上鳳凰游，鳯去台空.......